鳥貝的做法
鳥貝肉質脆嫩可口，且具有清熱解毒，滋陰明目的功效 。此菜用溫拌的方法，保證了鳥貝的原汁原味，而且口感爽嫩鮮美，是筵席之佳肴 。
蔥，姜，香菜切細絲備用，黃瓜去皮切成片 。
黃瓜再切成細絲，放在盤子底部鋪平備用 。
我買的鳥貝是已經去好貝殼的 。去除內臟，用清水洗兩遍，濾干水分備用 。鍋中倒入適量水燒開，水開后把鳥貝倒入鍋中汆水，一分鐘即可 。
焯過水的鳥貝濾水后放在黃瓜絲上 。鳥貝上放上調料汁，醋，白糖 。
【鳥貝的做法】在最上面放上蔥絲和姜絲還有香菜 。鍋中倒入油燒開后放入適量花椒 。把花椒撈出來 。油趁熱快速均勻澆在蔥花姜絲上面爆香 。一盤美味可口的蔥油鳥貝就做好啦~超下飯哦~
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