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怎么避免水蒸汽滴到饅頭上

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避免水蒸汽滴到饅頭上的方法：1、使用屜布；2、使用有氣孔的鍋蓋；3、使用竹蒸籠；4、掌握火候 。
1、使用屜布：上層籠屜一定要鋪好屜布、擺好饅頭后再擱到鍋上或下層籠屜上 。鍋沿用布圍起來 ， 水蒸氣過大會被布吸收 ， 起到吸水的作用 。
2、使用有氣孔的鍋蓋：鍋蓋一定要有出氣孔 ， 這樣可以避免內部水汽凝結 。
3、使用竹蒸籠：竹蒸籠透氣性好 ， 可以使蒸氣消散而不冷凝 。從而排除水蒸氣滴在饅頭上或底部浸泡的情況 。
【怎么避免水蒸汽滴到饅頭上】4、掌握火候：蒸饅頭最重要的是掌握火候 ， 首先要涼水進鍋 ， 中火開蒸 ， 等待水沸騰后轉小火 。

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