正宗哨子面的做法
臊子面沒有記錯是陜西的名吃吧，臊子的熬法也是千千萬，正宗臊子面的做法來啦 。
準備食材：黃花菜提前用開水泡開，切小段、豆腐、土豆和胡蘿卜分別切丁備用 。
再打兩顆雞蛋在鍋中攤平攤熟，切成菱形，備用 。
起鍋燒油，倒入蔥姜爆香，下半勺辣椒面，炒至變色 。
再依次下入土豆、豆腐、胡蘿卜、翻炒均勻，加上精鹽、調料面、一點生抽、香醋，翻炒均勻 。
再倒上適量清水，下黃花菜，下雞蛋皮，煮開下入適量小蔥花 。臊子湯就做好了 。
【正宗哨子面的做法】然后再起鍋燒水，水開下入提前準備好的面條，煮熟撈至碗中 。
最后舀上一勺熬好的臊子湯，攪拌均勻，臊子面就做好啦 。
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