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軟綿香甜奶香吐司怎么做 軟綿香甜奶香吐司如何做

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軟綿香甜奶香吐司怎么做 軟綿香甜奶香吐司如何做

文章插圖
1、食材：高筋粉 400克、細砂糖 45克、奶粉 15克、鹽 4克、鮮酵母 12克、雞蛋 45克、淡奶油 50克、牛奶 280克 。
2、先將部分材料放入攪拌機中攪拌 。然后加黃油和鹽 ， 高速攪拌5分鐘就可以了 。
3、將面團放在室溫下發酵 ， 或者放入發酵箱 。
4、將面團均分4份 ， 滾圓松弛 。
5、松弛完畢后將面團搟開成長橢圓形 ， 翻面后卷起 ， 繼續松弛15分鐘 。
6、把面團縱向搟開 ， 可以從中間開始搟 ， 再次卷起 ， 收口往下放入模具 。
7、放入溫度34度 ， 濕度百分之80的發酵箱發酵至8,9分滿 。
8、放入預熱好的風爐150度10分鐘 ， 轉135度20分鐘 。
【軟綿香甜奶香吐司怎么做 軟綿香甜奶香吐司如何做】9、冷卻取出即可 。

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