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雞蛋放了2周還能吃嗎,生雞蛋可以放多久?

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生雞蛋可以放多久?鮮雞蛋常溫保存10天左右 。
在溫度2~5℃下，雞蛋可以保存40天，在冬季室內可以保存15天左右，夏季室內常溫下雞蛋可以保存10天左右 。雞蛋超過保質期，新鮮程度和營養成分都會受到影響 。提醒大家：雞蛋不要一次買太多，夠一周吃即可 。
新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，因此具有吸收異味的功能 。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放，那么雞蛋就會出現異味，影響食用效果 。
不要密封存放 。因為存放過程中雞蛋也需要“呼吸”，向外蒸發水分，用塑料盒保存，盒內不透氣，里面的環境潮濕，會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用，加速雞蛋變質，要注意 。
雞蛋也不能用水洗，蛋殼外的保護膜是水溶性的，水洗會破壞保護膜 。平時可買干凈的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室里隔開存放，避免交叉污染 。生活中吃雞蛋常常犯的8個錯誤：
1、用碗或灶臺邊緣敲破雞蛋 。選擇干凈的灶臺臺面等平面（而非碗邊）敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成污染，同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費；
2、沸水煮雞蛋 。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指 。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘 。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老；
3、等熟雞蛋自然冷卻后剝殼 。這樣剝殼不但費時費力，還容易讓蛋白留在蛋殼上，造成浪費 。省時省力又不浪費的做法是，煮好的雞蛋撈出來后馬上放入冷水，感覺不燙手時，盡快剝殼；
4、大火炒雞蛋 。大火快炒很容易將雞蛋炒糊，并且導致其口感發硬 。炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的雞蛋就不會老，口感也更柔滑；
5、煎蛋餅前使勁攪蛋液 。使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬 。攪蛋液不需要用太大力氣，如果攪時加點水或奶油，煎出的蛋餅不容易糊鍋，還松軟可口；
6、煮荷包蛋時加鹽 。煮荷包蛋時，只需在熱水（不燒開）中加少許醋（而非食鹽） 。煮3~4分鐘后，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩；
7、使用鐵鍋 。用不粘鍋做雞蛋菜肴比用不銹鋼鍋或鐵鍋更好 。原因很簡單，雞蛋一旦粘鍋就容易變糊；
【雞蛋放了2周還能吃嗎,生雞蛋可以放多久?】8、用雞蛋做菜時，最后才放調料 。對炒雞蛋和煎蛋餅而言，攪蛋液時或快入鍋前，就該加入鹽和胡椒等調料，確保調味均勻 。

雞蛋放了2周還能吃嗎,生雞蛋可以放多久?

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