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八寶飯怎么做好吃又簡單 八寶飯的家常做法

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八寶飯怎么做好吃又簡單 八寶飯的家常做法

文章插圖
1、主料：糯米、紅棗、葡萄干 。
2、輔料：白糖、豬油 。
3、將300克糯米清洗干凈后用清水浸泡2小時，長時間的浸泡，可以讓糯米中的淀粉逐漸膨脹分裂，蒸制的時候就更容易糊化分解，易于蒸熟，也更有利于人體消化吸收 。
4、浸泡好的糯米入鍋中煮制，因為糯米提前浸泡過，加水量略少于平時煮米飯時的水量 。
5、準備愛吃的干果 。
6、煮制糯米飯8成熟，表面米粒濕潤即可，這樣可以使米更軟糯且均勻 。
【八寶飯怎么做好吃又簡單 八寶飯的家常做法】7、趁熱加入25克白砂糖和15克豬油拌勻 。
8、取一個大碗，往碗壁上涂一層豬油，中間擺上干果，四周擺一圈紅棗 。
9、隨后放入白糯米飯用手壓平，再放一層豆沙，最后鋪上糯米飯壓平 。
10、水燒開后，將糯米飯上鍋隔水蒸20分鐘，蒸好后倒扣在盤子里，家里有桂花蜜的，也可以澆一點上去 。

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