沾糖墩的糖怎么熬
【沾糖墩的糖怎么熬】沾糖墩的糖熬制需先向鍋里加入適量涼水，再加入適量冰糖，開大火將水里的冰糖煮化，用勺子或者其他工具輕輕按，等糖化了就要保持文火，用筷子在鍋里攪拌2至3分鐘即可 。糖墩兒，是將紅果、海棠、山藥段，用竹簽穿成串兒，外蘸冰花糖汁，北京叫“大冰糖葫蘆”，且天津糖墩兒采用薊縣山區大紅果，有的加豆餡、核桃仁、瓜條等果料，味極香甜，是深冬雪后的小食品 。
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