黃魚的家常做法 黃魚的家常的做法
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1、食材：黃魚500克、食鹽5克、醬油15克、醋10克、蔥8克、姜6片、蒜4瓣、八角2個、淀粉3克、黃酒10克、白糖10克、植物油適量 。
2、準備好所用食材 。
3、魚清理干凈 ， 撒一點淀粉拌一下 。
4、蔥切段、姜切片、蒜切兩半 。
【黃魚的家常做法 黃魚的家常的做法】5、坐油燒至七成熱(魚不粘鍋的處理方法是抹姜再倒油) 。
6、下魚兩面煎黃 。
7、煎魚的油倒掉 ， 換一點新油煸蔥姜蒜、大料出香味 。
8、烹醬油和黃酒爆香 ， 然后放醋和水 ， 水量和魚持平就行了 ， 然后下鹽、白糖 ， 燒開 。
9、燒開后下煎好的黃花魚燒制 ， 大約燉個十分鐘就差不多了 ， 中間翻一下身子 ， 等汁耗的差不多了就出鍋盛盤了。
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