為什么舒芙蕾堆不起來
舒芙蕾堆不起來的原因：
1、蛋白沒有打發好：蛋白打發的盆子一定要無油無水，蛋白打發不好是舒芙蕾堆不起來的原因之一 。
2、面糊攪拌的時候打圈了沒有翻拌：面糊翻拌的過程要上下翻拌不要打圈，打圈容易消泡也會導致膨不起來
【為什么舒芙蕾堆不起來】3、沒有拿表花帶裝面糊擠壓：最好拿表花袋裝面糊擠，這樣更膨，沒有表花袋就拿勺子，重疊兩層
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