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綠豆酥餅怎么做好吃 怎么做綠豆酥餅好吃

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【綠豆酥餅怎么做好吃 怎么做綠豆酥餅好吃】

綠豆酥餅怎么做好吃 怎么做綠豆酥餅好吃

文章插圖
1、食材：綠豆160克、面粉120克、白糖30克、水300毫升、食用油10毫升 。
2、煮綠豆：將綠豆160克加入300毫升水 ， 煮熟 ， 加白糖30克 ， 按壓成泥 。
3、制水油皮：將40克面粉加15克白糖、200毫升水、50克全蛋液、10毫升油 ， 放入碗中 ， 用筷子攪拌 ， 和成水油皮 ， 將面粉80克加油50毫升 ， 和成油酥 ， 將水油皮分成大小均勻的小劑子 ， 用手整理按圓 ， 搟成圓皮 ， 包入油酥 ， 搟成牛舌狀 ， 卷起 ， 醒發備用 。
4、做綠豆酥餅：將面團豎起按扁 ， 搟圓 ， 包入綠豆沙 ， 包成綠豆酥餅 。
5、烤綠豆酥餅：將綠豆酥上刷蛋液 ， 放入預熱220度的烤箱 ， 先烤10分鐘 ， 取出再刷層蛋 ， 再烤20分鐘即可 。

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