教你如何做宮保牛肉丁
宮爆雞丁好吃，最近很少動雞肉就動下牛肉吧！用腰果替代了花生米更上一個層次了！現在讓我來教大家如何做宮保牛肉丁 。
準備材料，一般我選擇牛肉比較嫩的牛里脊
先將牛肉拍拍松
再切成小粒
現在來腌制下牛肉，將牛肉粒放在碗中，加生抽、料酒、糖，用手抓至粘性，再一邊加水一邊抓勻，讓其吸收水份，再加生粉抓勻，再加點色拉油抓勻鎖定水份，放冰箱里腌制十五分鐘
這個時候可以把腰果用溫油炸熟撈出瀝干備用
杏鮑菇也切成粒
現在準備芡汁，碗里加生抽、鹽、料酒、醋、白糖、雞精、水淀粉攪勻備用
起油鍋，放入姜蔥蒜爆香后倒入牛肉粒劃炒
加入杏鮑菇繼續炒，炒至杏鮑菇稍軟
倒入調好的醬汁炒勻關火
加入腰果翻勻
【教你如何做宮保牛肉丁】最后撒把蔥花即可
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