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香酥油饃頭的做法

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【香酥油饃頭的做法】
1、容器中倒入500g面粉20g拌勻 ， 加入雞蛋牛奶 ， 揉成面團 ， 表面光滑為止 。
2、松馳發酵 ， 把面團用保鮮膜覆蓋好 ， 醒面20分鐘左右 。然后揭開保鮮膜 ， 再反復揉踹2-3分鐘 ， 再用保鮮膜蓋好靜置 ， 醒30分鐘 。
3、把面團搟成40厘米長10厘米寬厚度為0.5厘米的長條 ， 兩面抹上油 ， 用刀切成2厘米寬的小長條 。
4、兩個長條疊一起 ， 中間用筷子壓一下 。
5、鍋里放上油 ， 燒至五成熱 ， 捏住壓好的面團拉升至20厘米長放入油鍋 ， 用筷子不停翻動 ， 炸至金黃色即可出鍋 。

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