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羊肉有什么功效作用？

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【羊肉有什么功效作用？】

羊肉有什么功效作用？

文章插圖
功效與作用、營養價值
羊肉的補益和治療作用都很有效 。將羊肉煮熟，吃肉喝湯，可以治療男子五勞七傷及腎虛陽痿等，并有溫中去寒、溫補氣血、通乳治帶等功效；將羊肉250克去脂膜，切塊，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治療腎虛陽痿；若有脾胃虛弱所致的消化不良，可將羊肉50～150克洗凈切薄片，與高粱米煮粥，加調料食之；若有陰虛遺尿、小便頻數者，可將羊肉、魚鰾、黃芪共煎湯服用 。
據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素Ｂ族、維生素Ａ、煙酸等 。羊肉可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴 。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品 。
羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進補及補陽的佳品 。祖國醫學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥 ?！侗静輳男隆分姓f，它能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力” 。金代李杲說：“羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣 。故曰補可去弱 。人參、羊肉之屬 。人參補氣，羊肉補形 。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也” 。
羊肉性熱，宜冬季食用 。如患有急性炎癥、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等癥，都應忌食羊肉 。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結者，也應少食羊肉，以免助熱傷津 。
羊肉的食療作用：
羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經；
溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；
溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；
補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛 。
中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優良的溫補強壯劑 。
≮特別提示≯
羊肉特別是山羊肉膻味較大，煮制時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等佐料可以祛除膻味 。吃涮肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透 。夏秋季節氣候熱燥，不宜吃羊肉 。羊肉屬大熱之品，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者都不宜食用 ?；加懈尾?、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發熱期間都不宜食用 。

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