蛋白如何手動打發至奶油狀
【蛋白如何手動打發至奶油狀】蛋清想要打成奶油狀，需要準備干凈無水無油的容器，將蛋清和蛋黃分離開 。然后將蛋清打散，一定要朝著一個方向打，打出一層小小的泡沫狀 。然后放入5克的白醋，15克的細砂糖，用自動打蛋器 ?；蚴謩哟虻捌鳎_始攪拌，一直調成粘稠的狀態 。繼續放入15克白砂糖，然后繼續攪拌 。一直打到蛋清可以立起來為止，就像奶油的狀態，這樣就完成了 。
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