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芝麻蛋糕的做法 黑芝麻蛋糕的做法

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芝麻蛋糕的做法 黑芝麻蛋糕的做法

文章插圖
主料：低筋面粉52g ， 雞蛋3個 ， 熟黑芝麻40g ， 玉米油30g ， 水40g ， 細砂糖45g 。
1、熟黑芝麻用料理機打成粉 。
2、3個雞蛋分出蛋黃和蛋清 ， 注意容器要干凈無水無油 。
3、蛋黃里面加入水、玉米油、15g的細砂糖攪拌完全混合 。
【芝麻蛋糕的做法 黑芝麻蛋糕的做法】4、然后篩入低筋面粉里面拌勻 。
5、再加入熟黑芝麻粉里面拌勻 。
6、這是拌好的蛋黃糊 。
7、接下來打發蛋白 ， 將蛋白用電動打蛋器攪打 ， 分次加入40g細砂糖里面 ， 打到濕性發泡的狀態 。
8、取1/3的蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻 。
9、再將剩下的2/3的蛋白倒入里面 。
10、翻拌均勻 ， 完全混合 。
11、倒入模具里面 ， 放入預熱好的烤箱中下層 ， 上下火160度 ， 45分鐘左右 。
12、烤好后取出 ， 放涼即可脫模 。

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