
文章插圖
1、先把蟹刷洗干凈 , 殼揭開去掉呼吸器官 , 斬成四塊 。蔥切段 , 姜蒜切片備用 。
2、將斬好的螃蟹裹上薄薄一層生粉炸至金黃備用 。
3、鍋內放油 , 八成熱加豆瓣醬炒香 , 再加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香 。
【螃蟹怎么紅燒 螃蟹紅燒的方法】4、倒入蟹 , 加料酒翻炒兩三分鐘 , 放入紅椒片 , 加鹽、糖、雞精、老抽繼續翻炒 。
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