糖霜怎么熬制
熬制糖霜的方法：
1、將蛋白中加入少量檸檬汁，用打蛋器簡單攪打幾下，然后篩入1/3的糖粉，繼續攪打至蛋白和糖粉混合均勻，再篩入剩余糖粉的1/3 。
2、繼續攪打均勻，提起打蛋器頭，觀察滴落的糖霜稀稠狀態 。
【糖霜怎么熬制】3、如果是用來裱花或是塑形的，就需再篩入糖粉后攪打，最后的糖霜很粘稠，花紋比較持久不容易消失即可，糖粉不一定都用完，只要覺得濃稠度合適就行 。
4、在打好的糖霜中滴入一滴色素（或是用牙簽沾?。?，攪拌均勻即可擠制 。
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