兔肉是不是野味
【兔肉是不是野味】
兔肉不是野味，兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉 。兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類 。以干物質計算，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法 。
兔（Rabbit）是哺乳類兔形目兔科下屬所有的屬的總稱 。俗稱兔子 。生物學分類動物界脊索動物門脊椎動物亞門哺乳綱兔形目 。兔具有管狀長耳（耳長大于耳寬數倍），簇狀短尾，比前肢長得多的強健后腿 。共9屬43種 。以亞洲東部、南部、非洲和北美洲種類最多，少數種類分布于歐洲和南美洲，其中一些種類分布廣泛或者被引入很多地區，而也有不少種分布非常局限 。陸棲，多見于荒漠、荒漠化草原、熱帶疏林、干草原和森林或樹林 。
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