泡打粉學名叫什么
【泡打粉學名叫什么】
泡打粉學名叫碳酸鈉，俗稱小蘇打，是一種白色略帶點咸味的粉狀物 。泡打粉是一種復合膨松劑、快速發酵劑，由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末 。有些香甜型以及食用型泡打粉常用來制作蛋糕、饅頭、酥餅、面包等食品 。在防潮、陰涼、密封的條件下，泡打粉一般保質期為12個月，有的可能是3個月或5個月，配方二可達2年 。
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