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自制臘肉一斤肉多少鹽

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制作臘肉的時候，一般一斤肉會放25到30克左右的鹽 。我們在腌漬臘肉的時候，一般分三次去加鹽 。臘肉是選用豬的五花肉，將鹽均勻地涂抹在五花肉的表面，那我們要把它進行一個簡單的揉搓，這樣子方便肉入味，方便鹽進到肉里面去 。
第一遍上鹽之后，我們需要腌制十個小時左右，然后同樣的方法再進行第二遍的上鹽，第二遍上鹽之后，我們需要腌制一天左右的時間，再進行三次的上鹽 。將第三次上鹽完成之后，我們將臘肉掛至比較干燥而且比較陰涼的環境下風干，一般來說時間會在一個月左右，這個臘肉就腌漬完成了 。
【自制臘肉一斤肉多少鹽】第一次放整個鹽分比例的百分之四十，第二次同樣的也是放入百分之四十左右的鹽，第三次我們只需要放入剩余的百分之二十就可以了 。

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