長頸鹿O形卷家常做法 長頸鹿O形卷 怎么做
文章插圖
1、蛋黃和蛋白各自分離好，蛋黃糊里加入油、奶、低粉，蛋白加糖1打發8成（提起打蛋頭有彎鉤）
2、（做黃色長頸鹿紋的部分）:挖取一小砣蛋黃糊到一個干凈的小碗，再取其體積3、4倍的蛋白到碗里，混合，裝進事先已放好裱花擠嘴的裱花袋里 。烤箱上下火預熱160度，在烤盤里擠出格子條紋，放入烤箱，約1分半鐘、稍凝固便可取出 。
3、把可可粉1過篩倒入蛋黃糊，拌勻，變成可可粉糊，取1/3蛋白到可可粉糊里，打十字拌勻，再全部倒回2/3的蛋白糊里，打十字拌勻 。
4、把拌好的面糊倒入烤盤，震幾下，放入烤箱，上下火160度20分鐘 。
5、奶油加糖2加可可粉2拌勻，很快便能打發成硬狀，放入冰箱，等待糕底烤熟 。
6、糕體烤好、攤涼，抹上可可奶油，卷O形！
【長頸鹿O形卷家常做法 長頸鹿O形卷 怎么做】7、放入冰箱3小時，切掉邊邊，便可享用！
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