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法棍面包的做法 法棍面包怎么做

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法棍面包的做法 法棍面包怎么做

文章插圖
1、食材：高筋面粉160g、低筋面粉60g、酵母5g、鹽5g、清水150g、黃油15g 。
2、做法：所有食材稱重
（1）包機內倒入清水 ， 放入酵母和黃油 ， 將兩種面粉混合后也倒進里面
（2）開啟和面功能 ， 定時三十分鐘 ， 運行到十分鐘左右把鹽放進去 ， 利用面包機將面團揉至出膜
（3）揉好后開啟發酵功能 ， 這是發酵好的面團
（4）案板撒上干粉 ， 把面團放在上面 ， 用手揉至完全排氣 ， 分成三份 ， 用搟面杖搟成橢圓形
（5）然后從一端卷起 ， 用手將面團往兩面拉成長方形 ， 放在鋪好油紙的烤盤上
（6）放入烤箱二次發酵 ， 發酵至1.5倍大時取出 ， 用刀在面團上斜切幾下 ， 篩上干粉
【法棍面包的做法 法棍面包怎么做】（7）烤箱160度提前預熱 ， 上下火烤制二十分鐘即可

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