上河幫以什么城市的菜為中心
【上河幫以什么城市的菜為中心】上河幫以成都和樂山的菜為中心，其特點是親民，比較清淡，傳統菜品較多，小吃豐富 。蓉派川菜講究用料精細準確，嚴格以傳統經典菜譜為準，其味道溫和、綿香悠長，通常每個菜都具有典故 。其著名菜品有麻婆豆腐、回鍋肉、鹽煎肉、宮保雞丁、燒白、粉蒸肉、夫妻肺片、螞蟻上樹、蒜泥白肉、魚香肉絲等 。
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