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口磨怎么炒好吃

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1、先準備好所需的基本食材：去皮的豬前肩肉、新鮮的口蘑還有紅綠彩椒 。
2、先洗切口蘑和紅綠彩椒裝盤備用 。生姜和小蔥分別切成姜末和蔥花備用 。
3、將已經去皮的豬前肩肉沖洗干凈后切片，倒入配方里的料酒、玉米淀粉、生抽，拌勻后腌制10分鐘以上 。
4、鍋里倒入適量的水燒開后，倒入口蘑快速的過沸水焯幾下就撈起裝盤備用 。
5、另取1/2小勺玉米淀粉倒入50克的清水攪拌均勻成水淀粉備用 。
6、炒鍋洗凈后燒干后倒入色拉油，轉小火狀態，油燒至5成熱時倒入腌好的瘦肉片迅速滑散 。等肉片變色后再撈起裝盤備用 。
7、鍋內留余油轉至中到大火狀態，油燒熱后倒入彩椒和口蘑快速翻炒 。
8、待口蘑和彩椒微微變軟后再倒入肉片一起翻炒 。放鹽倒水淀粉，翻炒均勻后轉中火蓋上鍋蓋 。
【口磨怎么炒好吃】9、燜至湯汁收至一半時即可出鍋 。盛出裝盤 。一盤營養又美味的口蘑炒肉片就做好了！

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