酘辣白菜的制作方法 辣白菜的簡單制作方法
文章插圖
1、將白菜去頭 ， 剝去外面的老葉子 ， 對分兩半 。用水沖洗干凈 。
2、在盆里加入2000g水 ， 200鹽 ， 均勻攪拌 ， 放入準備好的白菜 。
3、浸泡兩個小時后 ， 將白采撈起 ， 擠凈白采里面的水 。
4、制作糯米漿 。小火 ， 加入鍋中300g水 ， 加入3勺糯米粉 。將梨塊、洋蔥各半個打成漿 ， 備用 。
【酘辣白菜的制作方法 辣白菜的簡單制作方法】5、將糯米漿、辣醬粉15勺、梨和洋蔥打的漿、小銀魚汁100g、梅子液2勺、蒜泥2勺、白糖1勺、生姜泥、蝦醬各一勺、蘿卜絲、蔥段均勻攪拌 ， 放入準備好的白菜 ， 均勻覆蓋 。
6、放入冰箱腌制一星期 ， 即可使用 。配上煮熟的五花肉味道更好 。
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