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雞爪的牛肉火鍋家常做法 雞爪的牛肉火鍋怎么做

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【雞爪的牛肉火鍋家常做法 雞爪的牛肉火鍋怎么做】

雞爪的牛肉火鍋家常做法 雞爪的牛肉火鍋怎么做

文章插圖
1、將牛肉去筋膜后切成大薄片 ， 草果洗凈瀝干水 ， 牛肝洗凈切成大塊 ， 水發海帶洗凈后切成條 ， 水發香菇去蒂撕成2塊 。
雞爪去老皮拍破 ， 土豆去皮切片 ， 粉絲水發后瀝水切段 ， 小白菜和菠菜去老葉洗凈后瀝于水 。以上各料分別裝入盤內 ， 放在火鍋四周 。
2、草果逐個拍一下 ， 放入壓力鍋內 ， 倒入牛肉湯燒沸加氣壓閥10分鐘 ， 降溫后倒入火鍋中 ， 加入余湯、姜片、蔥段、精鹽、胡椒粉和料酒煮10分鐘 ， 撇去浮沫 ， 撒入味精 ， 即可上桌燙食各料 。

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