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世界著名四大干果分別指的是什么

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干果，即果實果皮成熟后為干燥狀態的果子 。干果又分為裂果和閉果，它們大多含有豐富的蛋白質，維生素，脂質等 。我們生活中常見的干果有很多 。
世界著名四大干果分別指的是核桃，扁桃，腰果，榛子 。由于四大干果都具有營養豐富，而且蛋白質、脂肪、維生素等含量高，成為人們喜歡食用的優良食品 。干果中含有很強的抗癌成分，對于卵巢癌、乳腺癌等癌癥具有很好的抑制作用 。
常見干果的選購注意事項
【世界著名四大干果分別指的是什么】1、核桃
看外殼，優質的核桃外表圓整，外殼薄而潔凈，紋路均勻，縫合線緊密，核殼無油漬滲出；掂重量，比較掂手，說明核仁很飽滿；看核仁，核桃仁衣的顏色以黃色中略微發白為佳，暗黃或褐黃色亦可 。
2、腰果
購買腰果前，應該仔細看看外觀，正常的腰果應該呈現完整的月牙形，果仁飽滿、整體看起來顆粒均勻、整潔，表面不應該有黑斑 。其次購買腰果時，要先品嘗，以防買到受潮的 。
3、松子
先看殼色，殼色淺褐光亮者為佳 。其次松仁肉色潔白，松仁芽芯色白，如果是其它色說明已變質 。另外看松子是否干燥，殼易碎，聲脆，仁肉易脫出，仁衣略有皺紋且易脫落為佳 。
4、榛子
應以取仁觀察為主，果仁豐滿為上，要是癟癟的多為次品；仁衣色澤以黃白為佳，帶深褐斑紋的"虎皮核桃"基本上就不要考慮了 。一般來說，粘手，黑褐，散發哈喇味的已經嚴重變質，不能食用 。
5、板栗
栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質；接著用手捏，凡果實捏上去感到堅實的，果肉較豐滿，若空軟，則果肉已經干癟 。
6、杏仁
應挑選顆粒飽滿，顏色較淺，體積正常而非干癟微小的，氣味香而新鮮的杏仁；而不要挑選顏色過深，看起來干癟的杏仁，這類杏仁多數用化學物品加工過，或者營養流失，發霉變質，不宜食用 。

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