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筷子打蛋清為什么打不發

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筷子打蛋清打不發的原因包括：
1、蛋清中混入了少許蛋黃；
2、蛋清不是室溫，過涼導致無法打發；
3、蛋清新鮮度不夠；
4、打發盆中有油水；
5、打發時屋里溫度過低過冷 。
解決方法：
1、保證盆內無油無水；
2、保證完全蛋清不摻有一點蛋黃；
3、重新購買新鮮雞蛋；
4、蛋清從冰箱冷藏室拿出擱置一段時間再進行打發；
【筷子打蛋清為什么打不發】5、打發盆底下擱置一個裝有熱水容器 。

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