大排檔炒石螺的做法
主料
石螺
1000g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜頭
適量
紫蘇
適量
蔥
適量
白糖
適量
醬油
適量
生粉
適量
步驟
1、石螺買回來后要泡水兩天，第二天要加入鹽泡，這樣可以讓石螺
吐出臟物
2、把石螺的尾部用刀切斷
3、石螺放沸水煮2分鐘，食用更放心
4、沸水倒出后再用冷水沖泡一會，瀝干水份
5、放油、蒜頭爆香鍋氣
6、再把石螺放入鍋內番炒，加放適量水份蓋鍋煮5分鐘，石螺一徹底煮熟才可食用
7、把蔥、紫蘇放入鍋同煮
8、用白糖、鹽、油、醬油、生粉調好的調味料倒入鍋里
【大排檔炒石螺的做法】9、調味料醬油均勻番炒片刻即可，喜歡吃辣的可以加點辣椒哦
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