西米是糯米嗎
【西米是糯米嗎】
西米不是糯米 。西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身加工 ， 通過機械處理 ， 浸泡 ， 沉淀 ， 烘干制成的的可食用西米淀粉 ， 最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉 ， 經過手工加工制成 。
西米有大有小 ， 市場上經常見到的是稍微偏小的那一種 。大粒西米也是很常用的一種原料 ， 比如珍珠奶茶 ， 里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種 ， 巧克力或各種水果味道的 ， 都是因為里面添加了東西得來的 。
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