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【如何挑選文蛤 怎樣挑選文蛤】1、鮮活的文蛤顏色鮮艷濕潤，殼體完整無損且雙殼緊閉，用手掰不開或雙殼自動裂開，稍有觸及則立即閉合 。大量堆存的文蛤會發出絲絲的響聲，活文蛤剝開時肉體呈白色并流出透明的液體 。
2、死的或將死的文蛤用手掰殼時極易掰開，也有的自動張開口，觸動時無反應或不閉合 。不新鮮的文蛤用手晃動時有水響聲，互相敲擊時會發出空洞聲，凡剝殼觀肉時流出混濁、污穢液體的則是變質文蛤，大家千萬不要食用 。
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