謝請，我是美食領域創原創作者一尾魚，西蘭花的根魚見過好多人多扔掉了，其實西蘭花的根莖葉部分都可以吃，清炒和涼拌都很好吃，很多人認為西蘭花的根部是不能吃的，那你錯了，西蘭花的根部是可以吃的，它的營養價值也很高，它含有多種維生素和大量的膳食纖維，人們食用以后可以促進消化，也能清理腸道中積存的毒素 。不過西蘭花的根部外皮較硬，平時食用時可以把它的外皮去掉 。西蘭花根莖有點苦，去皮后焯水也就沒有苦味了 。魚家每周都會買二三個西蘭花，也只有魚最愛吃這個，每次把上面切下來炒了之后就把根莖放冰箱，一個太少沒法炒，一個星期至少會有二個，每次存了二三個的時候就會拿出來炒，二個太少的話會加點胡蘿卜一起炒，這樣既補充了維生素C，又給腸胃做了一個大掃除，愛美的你可一定不要錯過，扔掉太可惜了，五分鐘就能出鍋 。
【清炒西蘭花根】
材料：西蘭花根二個、胡蘿卜50克、大蒜頭1瓣、鹽5克、蝦粉少許
做法：
1.西蘭花根去皮切成薄片備用 。
2.胡蘿卜切成薄片備用 。
3.鍋中加2克鹽和水并燒開，把西蘭花片和胡蘿卜片焯水備用 。
4.熱鍋熱油放入蒜片炒香 。
5.放入西蘭花和胡蘿卜翻炒 。
6.加鹽和少許蝦粉翻炒出鍋 。
快手又美味的家常小炒，你一定要試試，以后別在扔垃圾桶了，太可惜了 。
其實西蘭花的葉子也能吃，所以有時候上面的小葉，魚在炒菜的時候也不去掉，直接炒的，你也可以試試 。
文章插圖
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其實，這些說法適用于任何一種蔬菜 。我們在吃菜前，應該注意清洗干凈農藥殘留，不宜吃久放變質食物，不宜多吃剩菜 。這些都是大家的生活常識 。
由于一些文章，或是表達不充分，或是為了博取關注，文章取的題目容易誤導讀者 。比如：生吃西藍花一家中毒等 。這類的文章題目看多了，就容易讓讀者產生誤解，錯誤認為西藍花本身有毒 。
西藍花是營養豐富的蔬菜，只要和吃其他蔬菜一樣，按照科學的方法正確食用，不管是生吃還是熟吃，不管是吃根部還是吃球冠部，都是可以放心吃的 。
【西蘭花的根能吃嗎?多吃對身體有好處嗎】
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