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辨別茶葉發霉的方法 如何鑒別茶葉發霉

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辨別茶葉發霉的方法 如何鑒別茶葉發霉

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1、干燥度；干度正常的茶葉 ， 其含水量在8.5%以內 ， 是很干燥、酥脆的一種狀態 。能夠輕松折斷 ， 干脆 ， 而發霉的茶葉吸收過多的水汽 ， 讓葉片變得有韌性 ， 則不容易碎 。
2、看顏色；鑒別茶葉是不是發霉 ， 可以看茶葉的顏色 ， 如綠茶正常顏色是嫩綠或者是墨綠 ， 紅茶為紅褐色 ， 金毫顯露；白茶為灰綠銀白色 ， 光澤鮮潤 ， 如果出現黑點、灰白色等類似霉點 ， 或者色澤暗沉沒有活力 ， 則是已經發霉的茶葉 。
3、聞氣味；鑒別茶葉是不是發霉 ， 可以聞茶葉的氣味 ， 沒有發霉的茶葉會有一股淡淡的茶香 ， 聞之令人愉悅 ， 已經發霉的茶葉會有一股霉味 ， 嗆鼻 ， 帶有刺激性 。
4、觀外形；鑒別茶葉是不是發霉 ， 還可以觀察茶葉的外觀 ， 好的茶葉外觀均整、緊實 ， 色澤明亮；發霉的茶葉外觀松散 ， 表面會有明顯地霉點 。
【辨別茶葉發霉的方法 如何鑒別茶葉發霉】5、觀湯色；正常茶葉的湯色一般較為明亮 ， 明亮指的是茶湯本身較為清晰 ， 自然色澤 。而發霉的茶葉 ， 湯色都比較渾濁 ， 不清晰 ， 不容易看到透出來的光線 。

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