泡打粉的主要成分是明礬嗎
【泡打粉的主要成分是明礬嗎】泡打粉的主要成分是明礬，一些泡打粉是有用明礬(S.A.S.)作為固體酸的，反應速度要慢很多，但在高溫下很快 。明礬作為主要成分存在的常見于雙重活性泡打粉 。泡打粉是一種復合膨松劑，由蘇打粉添加酸性材料，并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉 。
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