做缽仔糕可以只用木薯粉嗎
【做缽仔糕可以只用木薯粉嗎】木薯粉可以制作缽仔糕，而且做出來的口感比粘米粉要更加Q彈 。缽仔糕是廣東地區的漢族傳統糕點小吃 。主料是粘米粉和澄面，味甜 。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕 。
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科 。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性 。
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