大閘蟹沒綁繩子怎么蒸 螃蟹沒有綁繩子要怎樣蒸
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1、一般沒有綁繩子的螃蟹要冷水下鍋蒸 。
【大閘蟹沒綁繩子怎么蒸 螃蟹沒有綁繩子要怎樣蒸】2、大閘蟹沒綁起來若是熱水入鍋 ， 在蒸的過程中 ， 螃蟹可能會劇烈的掙扎 ， 從而會出現大閘蟹的腿掉了的情況 ， 蒸出來的螃蟹品相不好；或是將螃蟹先用金屬針或是長竹簽刺入大閘蟹的頭部 ， 將大閘蟹處死后再蒸 ， 所以沒綁繩子的大閘蟹若是活蒸通常都是冷水下鍋蒸 。
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