家熬梭魚的做法 家熬梭魚怎么做
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1、梭魚清洗干凈，瀝干，放案板上劃幾刀，抹上點點淀粉 。
【家熬梭魚的做法 家熬梭魚怎么做】2、起鍋熱油，下魚入鍋兩面煎變色，然后撈起 。注意保持魚形 。
3、拿個碗調料，大概比例是：三勺醋，兩勺生抽，一勺老抽，重點是要放老干媽豆豉辣醬，一勺或者兩勺，必須是老干媽的老干媽的而且是豆豉的豆豉的 。
4、起鍋熱油，下花椒、蔥姜蒜爆香，然后下魚，然后撒上步驟三中的調料，然后倒入料酒和熱水，將將和魚齊平 。
5、大火燒開后轉小火，蓋上蓋子十分鐘 。這個時候可以給魚翻身了，要是愛吃豆腐的話這個時候可以放進去了 。
6、再煮10分鐘就可以開大火收汁了 。
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