黃鱔的家常做法
蔥切段備用 ， 姜切片備用 ， 蒜切塊備用 ， 黃鱔去頭 ， 切段備用 。
【黃鱔的家常做法】熱鍋到油 ， 下入姜片、蒜塊 ， 蔥段爆香 ， 倒入黃鱔翻炒30秒 ， 加入黃酒加蓋燜煮1分鐘 ， 揭蓋后加入老抽、生抽翻炒均勻 ， 再加入糖進行翻炒 ， 加水150克 ， 轉小火加蓋燜煮10分鐘 ， 加入胡椒粉、鹽翻炒均勻 ， 最后淋上香油翻炒即可出鍋盛盤 ， 完成 。
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