做蛋糕時如何去除雞蛋的腥味
做蛋糕時去除雞蛋的腥味方法有：
1、做蛋糕的時候加點朗姆酒，朗姆1/2茶匙即管用 。
2、做蛋糕的時候加點“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味 。
3、在蛋糕制作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味的 。
【做蛋糕時如何去除雞蛋的腥味】4、蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打發的時候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發的更好 。而且也打出來的蛋白也沒有腥味 。
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