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冷鏈產品是什么意思

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冷鏈產品是指某些食品原料、經過加工的食品或半成品、特殊的生物制品和藥品在經過收購、加工、滅菌、滅活后 ， 在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、使用過程中 ， 各個環節始終處于產品所必需的特定低溫環境下 ， 減少損耗 ， 防止污染 ， 以保證產品安全的特殊供應鏈系統 。
拓展資料：
【冷鏈產品是什么意思】由于冷鏈是以保證冷藏冷凍類物品品質為目的 ， 以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統 ， 所以它比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜 ， 建設投資也要大很多 ， 是一個龐大的系統工程 。
對于易腐食品 ， 通過冷鏈對冷藏溫度進行監控 ， 以保證其品質的優良性和食用的安全性 。冷鏈在于能控制易腐產品溫度 ， 確保其使用的安全性 ， 保證消費者在購買時產品仍具有良好的品質 。

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