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【金鈴子是什么 金鈴子怎么吃】金鈴子俗稱癩葡萄，葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本 。我國廣東、廣西、福建、海南、四川、湖南等省區普遍栽培 。植株多分枝，莖、枝被柔毛，具微柔毛，葉柄細，葉片邊緣具粗齒或有不規則小裂片 。果實呈紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟后為橙黃色，種子多數，長圓形，具紅色假種皮，花果期5-10月 。一般在幼果期為深綠色、綠白色或白色，到了生理成熟期，均為紅黃色 。在果實成熟時，極易開裂掉出種子 。
金鈴子性寒、味苦，富含蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素C、鈣、鐵、磷等元素，有補氣益血、滋陰生津、強筋健骨、通利小便的功效，還含有大量的膳食纖維，可促進人體消化 。
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