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對于已經切好的金桔是不太便宜放冰箱冷藏后再做金桔膏的，建議還是當天切當天做，對于做好的金桔膏應該怎么保存呢？是常溫保存還是放冰箱？下面小編就來說說 。
金桔切好后放冰箱冷藏第二天再做金桔膏可以嗎金桔切好后就不能放冰箱冷藏到第二天，這樣會被污染細菌，而且金桔切好第二天可能就干了，所以最好還是不要切就放冰箱冷藏，最好當天切當天做，這是最好的選擇 。
金桔膏做好之后，吃法很多種 ?？梢杂蒙鬃油诔鰜碇苯映?，也可以泡水沖著喝，甚至可以當做果醬涂抹的面包片上吃，都是非常不錯的選擇 。
金桔膏做好是常溫保存還是放冰箱建議放在冰箱 。
因為金桔膏中一般都不含有防腐劑和添加劑，所以在溫度較高的情況下很容易滋生細菌、霉菌等微生物，如果想要保存時間更長的話建議還是放在冰箱中保存會比較好 。
在低溫條件下，大部分酶和微生物的活性都能受到有效的抑制，不僅可以盡可能地保證金桔膏的口感和風味，而且還能延長金桔膏的保存時間 。
要注意的是，在金桔膏做好以后應趁熱裝瓶，因為金桔膏煮好后，趁熱在金桔膏仍在85度以上時裝瓶為好，如溫度低于80度裝瓶容易滋生細菌，約裝至八、九分滿即可，切勿裝滿，應保留些許空隙，這樣是為了讓金桔膏瓶倒扣時，可以將多余的空氣擠壓出來，使金桔膏瓶內具有真空的效果，同時也利用果醬的高溫熱氣幫瓶蓋殺菌 。
【做好的金桔膏應該怎么保存呢？是常溫保存還是放冰箱？】由于自己制作的金桔膏沒有添加任何防腐劑，主要依靠高溫殺菌、高糖的滲透作用來防腐，其保質期時間不是很長，做好后要盡快密封好，放入冰箱冷藏保存，以減少細菌的繁殖和滋生，如取食過程注意干凈衛生的話，可以放1-3個左右，若是期間有斷電，或經常取食的話，保質期也會逐漸縮短 。
金桔膏小貼士：
金桔一定要帶皮吃，才有作用，一定不要剝皮!其實金桔的皮也是相當難剝掉的，就是提示你別剝皮直接吃的意思 。
金桔表面比較光滑，所以灰塵不會很多，用清水清洗兩次，再用鹽水泡幾分鐘，再清洗，基本就可以清洗干凈了 。
熬制金桔膏的時候，出水后，一定要改成小火，勤翻動，避免糊底 。

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