留根是什么意思 留個根什么意思
【留根是什么意思 留個根什么意思】
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1、沖泡茶葉的時候 ， 留一些底湯在杯中 ， 然后注水沖泡下一道 ， 就是所謂“留根” 。
2、留根的目的是為了讓茶葉在數次沖泡的過程中 ， 減少茶湯滋味的起伏變化 ， 讓茶湯的滋味得以延續 。因此留根泡法常用于沖泡滋味浸出率很高、且不怎么耐泡的茶葉 。比如用大壺泡花茶和紅茶 ， 可以適當留根 ， 這樣才能保證第二壺的滋味 。
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