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分享5種海鮮怎么泡發

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廚師做菜的時候，時常會用到海鮮，給大家分享下5種海鮮怎么泡發，掌握技巧才能更好地烹飪，一起來看看吧 。
干貝凈水泡15分鐘，去柱筋及雜質，放入蔥段，姜片，黃酒和鹽，蒸鍋上汽，蒸20-30分鐘，浸至自然冷卻 。
金鉤，浸泡15分鐘，入溫水，加黃酒，再浸泡15分鐘，洗凈瀝干即可 。
【分享5種海鮮怎么泡發】魷魚干，清水洗凈冷水浸泡2小時 。
調制1：100的堿水，浸泡8-10個小時左右，用時漂洗干凈，并且瀝干水分 。
蠔干碗中倒入蘇打粉，用溫水化開，再將干品放入溶液中，浸泡8-10個小時左右，等用時再將它漂洗干凈，并且瀝干水分 。
蛤蜊干用清水清洗干凈，倒入碗中，依次加入適量的溫水和黃酒，浸泡1-2個小時，撈出瀝干 。

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