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豬肉怎么分辨是哪個部位的肉

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豬肉分辨哪個部位的方法：
五花肉：又稱肋條肉，位于豬的腹部 。肉肥瘦間隔，一層肥一層瘦，故稱五花肉 。五花肉中的肥肉遇熱融化，瘦肉質嫩，適合做各種菜 。包括炒，燉，紅燒，扣肉，回鍋肉等 。
里脊肉：是脊骨下面與大排骨相連的瘦肉，通常吃的大排去骨后就是里脊肉 。里脊肉質嫩無筋，都是瘦肉，也是豬身上最嫩的肉，加工性好 ?？汕衅?，切絲，適合用于溜，炒，炸，爆之類的菜肴 。如鍋包肉，軟炸里脊等 。
夾心肉：位于前腿的上部，肉質老，而且有筋，易吸水，適合包餡汆丸子 。
【豬肉怎么分辨是哪個部位的肉】梅花肉：豬的上肩肉，每只豬身上的這塊肉只有五六斤 。肉質鮮美，嫩，香，常煮不老 ?？梢杂脕頍?，烤，叉燒，燉等 。

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