雞蛋灌餅的面怎么和
【雞蛋灌餅的面怎么和】和雞蛋灌餅的面首先面粉用沸水燙一下 ， 再慢慢加入涼水 。和成柔軟的面團 ， 包上保鮮膜靜置半小時 ， 面團取出輕輕揉勻 ， 取一份面團搟成長條片 ， 均勻的抹上油酥 ， 撒少許鹽 ， 對折 ， 從一端卷到另一端（卷的稍微緊一些） ， 在封口處將面片捏緊 ， 卷好后 ， 將面團立起 ， 用手掌從上往下按平 ， 然后用搟面杖搟成薄餅 。
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