家里的淀粉一般是什么淀粉
【家里的淀粉一般是什么淀粉】
家里的淀粉一般是玉米淀粉 。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的 。淀粉可以吸附許多有機化合物和無機化合物，直鏈淀粉和支鏈淀粉因分子形態不同具有不同的吸附性質 。直鏈淀粉分子在溶液中分子伸展性好，很容易與一些極性有機化合物如正丁醇、脂肪酸等通過氫鍵相互締合，形成結晶性復合體而沉淀 。
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