1. 首頁 > 生活百科 >

燜飯料汁怎么調配，懶人燜飯的醬汁配方教程食堂

生活百科 燜飯

燜飯料汁怎么調配

燜飯料汁怎么調配，懶人燜飯的醬汁配方教程食堂

文章插圖
燜飯料汁需要3勺生抽、5勺蠔油、半勺老抽，不需要放鹽 。料汁調好后倒入煮好的燜飯里攪拌均勻即可 。燜飯是把食材和大米一同放入電飯鍋內燜熟的美食，鍋中有肉、菜、飯，操作比較簡單 。
懶人燜飯的醬汁配方教程食堂懶人燜飯的醬汁配方教程
懶人燜飯的醬汁配方教程，天熱不想燉菜炒菜的時候，食材不多又懶得下樓買菜的時候，時間來不及的時候，都會做上一鍋懶人燜飯，葷素搭配，下面看看懶人燜飯的醬汁配方教程及相關資料 。
懶人燜飯的醬汁配方教程1 主要食材、米飯3杯，豆角1把，雞腿2只，生抽3勺，蠔油2勺，老抽半勺，食用油1勺，生姜1小塊 。
【具體做法】
1、雞腿去骨頭去筋膜，為了更低脂，我把雞皮雞油都去干凈了，處理好的雞肉切成小塊 。豆角切成小段 。不建議用雞脯肉，雞脯肉幾乎零脂肪，沒有一點兒油脂燜出來的飯缺少一些香味 。

2、鍋燒熱，倒入一勺食用油燒熱，放入姜片，倒入雞腿肉翻炒，一直翻炒至雞腿肉沒有水分，開始出油脂 。

3、倒入豆角開始翻炒，翻炒至豆角翠綠，變得微軟的狀態 。

4、加入三勺生抽、兩勺蠔油、半勺老抽翻炒均勻，萬能的燜飯調料汁比例，生抽、蠔油、老抽為3、2、0.5，不需要再放鹽了 。

5、倒入沒過食材的`開水煮開后關火 。三杯大米淘洗干凈，將煮好的豆角雞腿肉連同湯汁倒進去，米湯的量跟平時蒸米飯差不多就可以了，水加得多，燜出來的飯太軟爛口感不好吃 。不吃生姜的把姜片挑出去 。

6、按下煮飯鍵，一個煮飯程序就做好了，蒸好拌一拌就可以吃了 。

簡單又好吃，有菜又有肉，這樣做飯是不是特省事？蔬菜可以根據自己喜歡去調整，土豆、青豆、豌豆、胡蘿卜等，肉類盡量選擇油脂多一些或者肉質比較嫩一些的，比如五花肉、臘肉、雞翅、排骨等等 。
懶人燜飯的醬汁配方教程2 第一種臘腸燜飯做法
食材、
大米1量杯，臘腸1根，玉米半根，胡蘿卜半根，香菇7個，小米椒3個，紅辣椒1個，大蒜3瓣
香蔥3根，炸好的花生米小半碗
調料、
食用油3勺、生抽3勺、老抽2勺、耗油1勺、香油1勺、鹽1勺、辣椒面1勺
步驟、
1、 香菇洗凈，提前4小時用冷水泡發，泡過香菇的水記得留下備用哦，將所有需要清洗的食材洗凈瀝干水分備用，香菇切片、臘腸切片、胡蘿卜切丁、玉米粒用刀切下、辣椒切末、大蒜切末 。大米洗凈，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油及1勺香油，將這些調料與大米一起攪拌均勻 。
2、 鍋中下油并燒熱，先爆辣椒和蒜末，再放入香菇和臘腸，翻炒一會后再放入玉米粒及蘿卜丁煎炒 。再加入1勺鹽、1勺生抽、1勺老抽，翻炒半分鐘左右即可出鍋，食材不需要完全煮熟 。將配好佐料的大米和炒過的臘腸玉米等食材一起放入電飯煲中，再倒入準備好的香菇水 。
3、 最后就是正常的煮飯模式啦，放好后在電飯煲里燜幾分鐘，開蓋攪拌均勻就可以吃啦

第二種香腸土豆燜飯做法
材料
大米2杯，香腸4根，土豆1個，胡蘿卜半個，香菇5朵，玉米粒，碗豆粒
做法
1、大米洗凈放入電飯煲，香腸切片，土豆、胡蘿卜、香菇切小塊
2、起鍋熱油放香腸煎熟，放土豆胡蘿卜香菇炒勻，盛出放入大米鍋里，玉米粒豌豆也放進去，加2勺生抽，1勺蠔油，2勺老抽，2勺香油，適量清水攪拌均勻
3、啟動電飯煲煮柴火飯模式燜熟，做好開蓋攪拌攪拌，撒點蔥花開動嘍！

第三種南瓜雞腿燜飯做法
食材、
雞腿3個、米飯一碗、南瓜、干香菇10朵、蔥蒜
做法、
1、干香菇泡軟切碎，香菇水留著備用
2、雞腿去骨切小塊，加入一勺料酒、一勺生抽、少許黑胡椒碎、一勺淀粉拌勻腌制15分鐘
3、鍋中油炒香蔥蒜，加入香菇炒香，加入雞腿炒至變色，加入兩勺生抽、一勺老抽、少許鹽糖，倒入南瓜翻炒均勻，加入煮香菇的水煮開關火
4、大米洗凈倒入電飯煲中，倒入炒好的配菜，加入水與食材平，打開煲仔飯按鍵，時間到，加入蔥花拌勻

第四種臘腸燜飯做法
食材、臘腸、香菇、胡蘿卜、青椒、玉米、土豆、生抽、老抽、蠔油
做法
1、香菇切片，胡蘿卜、土豆、青椒切小塊，臘腸切小塊 。
2、鍋里入油燒熱放入臘腸炒香，放入配菜翻炒 。加入半勺老抽3勺生抽1勺蠔油翻炒兩分鐘 。
3、大米淘洗好放入電飯煲中，鋪上炒好的配菜 。加入正常蒸米飯的水量按燜飯鍵～

第五種紅燒土豆鮑魚燜飯做法
大米，土豆1個，胡蘿卜1根，鮑魚罐頭一盒 。
做法、
1、調醬汁、生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺 。土豆去皮切塊，胡蘿卜切塊，大米清洗干凈放進電飯煲燜煮 。
2、鍋里倒油倒入土豆和胡蘿卜，小火煎一會倒入調好的醬汁，然后關火 。
3、燜米飯剩10分鐘的時候倒入炒好的土豆胡蘿卜丁，倒入一罐鮑魚罐頭，再蓋上蓋子繼續燜煮10分鐘，出鍋攪拌均勻就可以開動啦 。

第六種培根燜飯做法
準備食材、
大米，香菇，胡蘿卜，玉米，豌豆，培根 。
做法、
1、燜飯汁、2勺生抽1勺老抽半勺白糖1勺蠔油2勺香油，如果做得多調料要翻倍哦，攪拌均勻 。
2、香菇泡發切片，培根切小塊，大米淘洗干凈放入電飯煲，倒入香菇，胡蘿卜丁，玉米，豌豆，放入培根，加入適量的水（水的量和清水燜飯的水量一樣哦），選擇煮飯鍵 。
3、米飯燜好后倒入醬汁，翻拌均勻，蓋上蓋子燜5分鐘 。

第七種噴香燜飯做法
食材
胡蘿卜1根，土豆1個，香菇5朵，培根2片，火腿腸3根，大米400克，小蔥2根 。
調料
生抽15克，老抽5克，白糖5克，蠔油15克，鹽5克 。
制作流程
1、將干香菇泡軟切成片，土豆去皮后切成丁，胡蘿卜去皮后切成丁，火腿腸切成片，培根切成小塊備用 。
2、取一個空碗，加入15克生抽和蠔油，5克老抽，5克白糖和鹽，再加入20克左右的清水，攪拌均勻，將大米淘洗干凈后放入電飯煲中 。
3、加入剛剛準備好的土豆丁，胡蘿卜丁和香菇片，再倒入調好的料汁，蓋上蓋按煮飯鍵燜制 。
4、鍋中放少許油，倒入火腿片煎制成熟后撈出，再次倒入培根煎至成熟，撈出，將小蔥清洗干凈切成蔥花 。
5、大米燜制好后打開，放入剛剛煎好的火腿腸和培根片，撒入蔥花，將所有食材翻拌均勻，即可食用 。

第八種排骨燜飯做法
食材可以根據自己喜好來，隨意~
制作步驟、
1、兩根肋排+兩根豬軟骨，切小塊，洗凈冷水下鍋焯一遍，撈出沖洗干凈瀝干水分 。加入姜片，料酒，鹽，醬油腌制20分鐘 。
2、胡蘿卜，土豆，香菇切小丁，再準備一點豌豆和玉米粒 。切幾根小香蔥備用，大米洗凈瀝干水分放進電飯煲里 。
3、炒鍋熱油下排骨兩面煎香 。接著下蔥花爆香鍋，胡蘿卜土豆香菇玉米丟進去，加鹽，醬油，老抽翻炒上色 。倒熱水沒過食材，大火煮5分鐘后倒進電飯煲里，和大米拌勻 。最后把豌豆撒在表面就ok啦！
4、剛才煮排骨的湯汁如果不夠就再加一點水，水量和平時蒸米飯一樣 。按下煮飯鍵等熟就可以了！通常一小時 。我家的電飯煲選擇柴火飯程序50分鐘就搞定！本釜內膽設計，蒸出來的米飯粒粒飽滿~更香更好吃

第九種排骨燜飯做法
食材、排骨500克、米飯一碗、雜菜適量、生抽二勺、蠔油一勺、紅燒醬油一勺、料酒一勺、糖3克、雞精適量、蔥姜少許
1、大米提前用清水浸泡30分鐘 。雜菜放入沸水中焯水盛出備用 。排骨洗干凈焯水備用
2、鍋中放入少許油加熱，放入排骨煎至表面金黃后生姜蔥爆香后料酒蠔油生抽紅燒醬油糖雞精燜煮10分鐘
3、將浸泡好的大米放入電飯煲中，加入排骨和湯汁，（湯汁一定要沒過大米一個手掌的深度）選擇煮飯鍵即可 。煮好的燜飯中加入雜菜翻拌均勻即可

第十種臘腸燜飯做法
準備食材、
臘腸兩根，胡蘿卜一段，土豆一個，玉米粒適量，干香菇四個，香蔥一根 。
做法、
1、準備食材，香菇提前泡發，香菇水不要倒掉，等下有用，土豆去皮，香蔥切碎 。
2、臘腸切片，香菇，土豆，胡蘿卜切丁 。
3、調一個碗汁、碗中放兩勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽拌勻 。
4、鍋中放油，放蔥白爆香，放臘腸小火煸炒出油，放土豆，胡蘿卜，玉米粒，香菇翻炒 。
5、大米洗凈，放香菇水和清水，水量跟平時煮飯的水一樣多，放入炒好的臘腸和蔬菜，放入電飯煲中，按煮飯鍵 。
6、時間到，取出，撒上香蔥就可以食用啦！
懶人燜飯的醬汁配方教程3 電飯煲懶人飯的做法
食材
糯米 1小把
臘腸 1條
玉米 半根
胡蘿卜 半根
豌豆 一碗
西紅柿 1個
大米 200g
生抽 適量
白糖 少許
蠔油 適量
方法/步驟
胡蘿卜去皮切丁，玉米剝粒，臘腸切丁，西紅柿外皮劃一個十字，豌豆洗干凈備用；

大米淘洗干凈，加入少量糯米，這樣口感軟糯，會更好吃，比平時正常煮飯稍微少加一些水，把全部配料分別放入米飯上，按上煮飯鍵；

調醬汁、鍋里放入少許油，油熱后，加入適量生抽、蠔油、少許白糖，攪拌均勻，再倒入一碗水燒開，小火慢熬，煮至剩下小半碗左右即可，待米飯煮好后，將醬汁淋入；

將全部食材翻拌均勻，讓全部食材都入味；

就這樣香噴噴的米飯就做好了，超好吃 。【燜飯料汁怎么調配，懶人燜飯的醬汁配方教程食堂】

    推薦閱讀