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啤酒鴨怎么煮好吃 啤酒鴨如何煮好吃

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啤酒鴨怎么煮好吃 啤酒鴨如何煮好吃

文章插圖
1、原料：肥鴨、啤酒、生抽、老抽、糖、干辣椒、尖椒、鹽、蔥、姜 。
2、肥鴨斬成小塊 。
3、選擇鴨翅、鴨腿、部分鴨肉 ， 焯水后再用溫水洗干凈 ， 鴨肉剁酸菜 。
【啤酒鴨怎么煮好吃 啤酒鴨如何煮好吃】4、尖椒切塊、紅辣椒剪成小圈、蔥姜切碎 。
5、鍋燒熱 ， 注油 ， 冷油下蔥姜、辣椒 ， 炒香 。
6、倒入鴨塊 ， 煸炒兩三分鐘 。
7、加生抽、老抽、糖 ， 炒勻炒香 。
8、加入啤酒 ， 啤酒的量剛剛沒過鴨塊就可以 ， 大火燒開后轉小火慢燉 。
9、燉至湯汁剩下三分之一左右時 ， 加鹽調味 。
10、繼續小火燉至湯汁只剩一個鍋底 。
11、加尖椒塊 ， 大火翻炒 ， 至尖椒斷生即可 。

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