為什么蛋糕外面糊了里面不熟
【為什么蛋糕外面糊了里面不熟】蛋糕外面糊了里面不熟可能是烤箱的溫度和時間沒有控制好 。烤蛋糕要根據蛋糕的大小類別來決定溫度和時間 ， 小的蛋糕應用高溫而短的烤烘烤時間 ， 大而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間 。模型烤的蛋糕重量在100g以下 ， 需用200℃烤12～18分鐘左右 。重量在100g以上～450g以下 ， 要用180℃烤18～40分鐘 。
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